小熊11

小熊飯店は、日本で唯一、某有名ガイドブックで2ツ星を獲得している中華料理店だ。お店のロケーションは東京メトロ副都心線北参道駅からほど近いビルの地下。看板もなく、ほんとうにひっそりと存在している。

テーブル席ふたつとカウンターのみの小ぢんまりした店内も、大げさなところはひとつもない。コンクリート打ち放しの壁、すっきりとしたシンプルでモダンな空間。ゆったりとしたテーブル席なら会話とともに珠玉の料理を楽しめるし、カウンターに席を取ればオープンキッチンのなかで手際よく調理する様を眺めながら食事を楽しむことができる。

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華やかで、贅沢で、豪華。ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴーの「14品のフレンチ弁当」は、整然としているようで躍動感があり、ふたを開けた刹那、一気に気分が盛り上がる。

食材、ソース、食感の組み合わせによる広がりがすばらしく、フランス料理というフィールドを縦横無尽に駆け巡っているような印象だ。

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フードデリバリーサービス「LINE WOW」のリリースを記念したGMOインターネット・熊谷正寿社長とLINE代表取締役社長・森川亮の連続対談・後編です。

【ランチ対談】熊谷社長、フカヒレ丼に大興奮! 熊谷正寿(GMOインターネット 代表取締役会長兼社長・グループ代表)×森川亮<前編>

前回に続き、爆笑連発の愉快なランチタイムとなりました。そんななか、思いもよらないアイデアが熊谷社長の口から飛び出します。

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高級感と軽やかさが一体となったフレンチレストラン「à nu, retrouvez-vous(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)」。

料理も空間もピシッと背筋が伸びるような上質な品格を漂わせながら、どこか安らぎを感じさせるおおらかさがある。2009年にオープンし、翌年には有名ガイドブックで1ツ星を獲得。2014年まで4年連続でキープしている。
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和食と寿司。どちらも日本が誇る食文化ではあるが、その技術はまったく異なる。

和食には和食の料理人がいて、寿司には寿司の職人がいる。その両方を高いレベルまで究めて生まれたのが、おざきのお弁当だ。

【名店探訪】有名ガイドブックで星を獲得した日本料理「おざき」が極める寿司と和食の道

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フードデリバリーサービス「LINE WOW」は、本日ご注文分より、配達対応エリアを渋谷区エリアから港区一部地域に拡大いたしました!

六本木ヒルズや東京ミッドタウン、赤坂Bizタワーなども対象となりますので、ビジネスランチや接待、会社の納会などでもご利用いただけます。

▼追加配達可能エリア
東京都港区 北青山1~3丁目/南青山1~7丁目/西麻布1~4丁目/六本木4,6,7丁目/赤坂2~9丁目

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フードデリバリーサービス「LINE WOW」のサービスローンチを記念した、各界著名人とLINE代表取締役社長・森川亮との連続ランチ対談。今回は、LINEと同じ渋谷にオフィスを構えるGMOインターネットの熊谷正寿社長です。

対談はまさにお昼どき、同社内にある素敵なカフェテリアで行われました。その活気やメニューの充実ぶりに取材スタッフ一同、驚くばかりでした。
 
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フードデリバリーサービス「LINE WOW」のオープンを記念した、蜷川実花さんと森川亮LINE代表取締役社長とのランチ対談、後編です。

【ランチ対談】「撮る」ことによってパワーが回復する 蜷川実花(写真家・映画監督)×森川亮<前編>

海外で仕事をするうえでの秘訣や、海外に出たからこそわかる日本人の美点について、話に花が咲きました。

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フードデリバリーサービス「LINE WOW」のオープンを記念した、各界著名人とLINE代表取締役社長・森川亮との連続ランチ対談。今回は、世界中で活躍する写真家・映画監督の蜷川実花さんです。

世界中でお仕事をする蜷川さんのコミュニケーション術、パワーチャージ術とは?


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黒板塀に竹矢来。日本の風情を感じさせる外観の「おざき」は、2005年にオープンした寿司割烹だ。吟味した鮮魚を、寿司ネタとして、料理の素材として、贅沢に使う。

店主の小崎氏は、寿司屋の長男として生まれ育った。宴会を受けることも多い地元に密着した店である。「跡を継ぐには寿司も料理も両方とも究めたい」と19歳で料理の道に進んだ。寿司屋で技術を学び、実家を継いだ。
 
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