今では東京のお土産の定番となっている「人形焼」。
その発祥の地が、人形町だってご存知でした？

本日ご紹介する「人形焼本舗 板倉屋」は、創業から百年余り、昔ながらの味を守り続けてきた老舗中の老舗和菓子専門店です。

創業以来、一つ一つ手焼きを守り、素材も吟味。
きめの細かな生地は、卵黄に砂糖やはちみつなどを加えて一晩寝かせ、翌朝、メレンゲ状にした卵白と小麦粉とを合わせて仕上げているそう。


 
こだわりの餡は、無添加の十勝産のあずきを使用。

 
　人形焼　10個入り　1,000円

人形焼は1個から販売しており、焼きたてを味わえるのも魅力。
カリッとした香ばしい皮の中から、舌触りなめらかな餡が顔を覗かせ、独特のおいしさが味わえます。
甘さ控えめな餡なので、ついつい手が伸びて何個も食べてしまいそう。
一日置くと皮と餡がしっとりと馴染み、翌日は当日とも違う、これまた優しい味わいも魅力です。

焼きたてから時間の経過とともに味の変化が楽しめる人形焼。　
手土産に、自宅でお茶受けにいかがでしょうか？
老若男女に喜ばれること請け合いです。